首頁 ﹥ 商品介紹 > 健康素材 觀看大圖 天然膳食纖維 Polydextrose 聚葡萄糖(Polydextrose)是水溶性膳食纖維的別名。為白色或類白色固體顆粒，易溶於水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5-7.0，無特殊味，多應用於保健品。 觀看大圖 果寡糖 FOS 果寡糖(Fructooligosaccharides)是一種天然的寡糖，亦有作代糖使用。一般市面上採用果寡糖作糖漿，其甜度約為砂糖的30~50%左右。 觀看大圖 中鏈脂肪酸 (粉體/液體) MCT 在食品添加劑工業中，中鏈甘油三酯可以作為食用香精和色素的溶劑和載體；在焙烤食品加工中，中鏈甘油三酯常和便宜的植物油搭配在一起，用作防粘劑；純的中鏈甘油三酯或同植物油的混合油也常用作香腸壓模的潤滑劑和脫模劑；在食品加工工業中還用中鏈甘油三酯來代替易氧化的乳脂，用來製作牛乳甜酒和奶酪仿製品；如果和水溶性膠體結合使用，中鏈甘油三酯還能作飲料的渾濁劑。
