白甘草精
白甘草精為白色粉末，有強甜味，甜度約為蔗糖的200倍，溶于氨水，不溶於冰乙酸。適量用於肉類罐頭、調味料、糖果、餅乾、涼果及飲料。
阿斯巴甜 Aspartame (APM)
阿斯巴甜，化學名為天門冬醯苯丙氨酸甲酯，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，其甜度為蔗糖的200倍。是一種天然功能性低聚糖,不致龋齒、甜味純正、吸濕性低,没有發黏現象。不會引起血糖的明顯升高,適合糖尿病患者食用。
海藻糖 Trehalose
海藻糖（Trehalose）是自然界的動植物和微生物中廣泛存在的一種雙糖，它是由2個葡萄糖通過 α,α-1,1-糖苷鍵所形成的非還原性糖，從稀乙醇中析出的海藻糖二水物為無色或白色斜方晶系雙榍狀結晶，有甜味。用作食品添加劑和甜味劑，甜度相當於蔗糖的45％。
